In meinem Reiseführer steht „die vietnamesische Küche gehört zu den großartigsten kulinarischen Geheimnissen Asiens“ (Lonely Planet, Vietnam 2012). Als Erstbesucher dieses Landes und ganz besonders am Beispiel von Hanoi hat man allerdings den Eindruck, dass die Stadt es versteht diese Geheimnisse für sich zu behalten…...